묵정을 소개합니다
묵정은 서울 중구 충무로역 인근에 위치한 한식 다이닝으로, 흑백요리사에 출연한 오스틴 강 셰프가 운영합니다. 직접 담근 장과 발효 식품을 활용하여 건강하고 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
촬영지 정보
방송 프로그램
흑백요리사: 요리 계급 전쟁
(2024년 9월 17일)
촬영지 업체명
묵정
서울 중구 퇴계로48길 17
묵정 오스틴 강 셰프의 철학
묵정은 음식이 곧 약이라는 한식의 철학에 매료된 오스틴 강 셰프가 운영하는 공간입니다. 한국식 발효 음식이라는 테마 아래 직접 만든 장과 효소를 사용하여 재료 본연의 맛을 살립니다. 전통 한식을 기반으로 하지만 비주얼과 구성은 캐주얼하고 현대적으로 풀어내어 누구나 편안하게 즐길 수 있습니다.
발효와 숙성의 미학
직접 만든 멸치젓 아이올리 소스, 홍삼 된장, 각종 수제 장아찌와 김치를 사용하여 깊고 다채로운 풍미를 선사합니다.
미쉐린 가이드 2025 선정
뛰어난 맛과 독창성을 인정받아 미쉐린 가이드 서울 2025에 선정되었으며, 여럿이 함께 즐기기 좋은 곳으로 소개되었습니다.
길찾기 및 방문 팁
충무로역 1번 출구에서 552m 거리에 위치해 있습니다. 조용하고 차분한 골목 안쪽에 자리 잡고 있어 지도를 참고하여 방문하시는 것을 추천합니다.
TIME 영업시간 안내
화~토 17:30 - 23:00
라스트 오더: 21:30
매주 월요일, 일요일 정기휴무
PARKING 주차 편의성
무료 주차 및 발렛 가능
발렛비 4,000원. 300m 이내 공영주차장 이용 가능.
TIP 방문 팁
사전 예약 필수
메인 요리는 하루 전 주문 필요. 콜키지 유료 가능.
방문 전 영업시간 및 예약 필수 사항을 반드시 확인하세요.
