BK볏짚 우대갈비 장안동본점을 소개합니다
소갈비 중 가장 맛이 좋다는 6, 7, 8번 꽃갈비를 엄선해 짚불과 참숯으로 초벌합니다. 훈연 향이 배어 잡내는 사라지고 풍미는 극대화된 우대갈비를 맛볼 수 있습니다. 장안동 맛의 거리에서 특별한 날 찾기 좋은 고품격 고기 맛집입니다.
방송 및 촬영지 정보
길찾기 및 방문 팁
장안동 맛의 거리 내 위치하며, 주차 지원이 되어 차량 방문도 편리합니다.
주소: 서울 동대문구 장한로26가길 29
전화: 0507-1379-0266
영업시간: 매일 11:00 - 01:00 (라스트오더 00:30)
휴무일: 연중무휴
매장 앞 아이파킹 주차장 1시간 무료 지원 (식사 후 카운터에 차량번호 제시)
단체석 완비로 회식에 적합하며, 포장 시 2시간 전 주문 필수입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 우대갈비는 어떤 부위인가요?
Q. 주차는 어떻게 하나요?
Q. 영업시간은 언제인가요?
Q. 예약이나 포장이 가능한가요?
'식도락의 시선'
볏짚과 참숯을 이용한 이중 초벌 과정은 고기의 잡내를 없애는 것을 넘어, 독보적인 훈연 향을 입혀줍니다. 긴 웨이팅이 있을 수 있지만, 부드러운 꽃갈비의 육질과 은은한 불향의 조화를 생각하면 충분히 기다릴 가치가 있는 곳입니다.
BK볏짚 우대갈비 장안동본점 상세 정보 및 미식 가이드
장안동 맛의 거리는 오랫동안 미식가들의 발길이 끊이지 않는 서울 동대문구의 대표적인 먹자골목입니다. 이곳에 위치한 BK볏짚 우대갈비는 전통적인 볏짚 훈연 방식을 현대적인 우대갈비에 접목하여 독창적인 맛을 만들어냈습니다. 특히 6, 7, 8번 꽃갈비만을 사용하여 지방과 살코기의 비율이 이상적이며, 뼈에 붙은 고기 특유의 쫄깃함과 고소함을 동시에 즐길 수 있습니다.
큐어링(Curing) 숙성 기법과 1300도씨 이상의 짚불 초벌이 만나 육즙은 가두고 풍미는 극대화한 것이 핵심 비결입니다.
대표 메뉴인 짚불 우대갈비는 초벌 되어 나오기 때문에 테이블에서 굽는 시간이 단축되며, 옷에 냄새가 덜 배는 장점이 있습니다. 함께 제공되는 짚불 삼겹살이나 뒷고기 또한 훈연의 매력을 느낄 수 있는 별미입니다. 넓은 좌석과 깔끔한 인테리어로 가족 외식이나 직장인 회식 장소로도 손색이 없으며, 주차 전쟁이 심한 장안동에서 주차 지원이 된다는 점은 큰 메리트입니다.
은은한 짚불 향과 입안 가득 터지는 육즙의 조화를 경험하고 싶다면, 오늘 저녁 장안동으로 향해보는 것은 어떨까요? 예약 후 방문하면 더욱 쾌적한 식사가 가능합니다.
