초초를 소개합니다
초초는 대전 갈마동에 위치한 퓨전 요리 전문점으로, 후쿠오카식 미즈타키와 정성스럽게 조리한 수비드 안심을 맛볼 수 있는 곳입니다.
촬영지 정보
초초 정성과 맛의 조화
갈마역 인근에 자리 잡은 초초는 정성스러운 조리법으로 탄생한 퓨전 요리를 선보이는 곳입니다. 특히 이틀간의 염지와 하루의 수비드 과정을 거친 안심 요리는 묵은지와 들기름의 조화가 일품이며, 후쿠오카식 미즈타키는 깊은 맛을 자랑합니다.
3일의 정성, 수비드 안심
이틀 염지와 하루 수비드 과정을 통해 극강의 부드러움을 구현하고, 묵은지와 들기름으로 풍미를 더했습니다.
독창적인 퓨전 메뉴
치즈 폭탄 불꼬리, 게우 파스타 등 이곳만의 특별한 레시피로 재해석한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.
